Saya akan ceritakan macamana penyediaan Bubur Pedas Sarawak ni. Bahan-bahan saya sertakan sekali dengan gambar. Tapi cara-caranya, saya just terangkan ye coz tak sempat nak amik gambar time masak.
Ini antara bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Bubur Pedas Sarawak.
BAHAN-BAHAN
100g Bumbu @ Serbuk Bubur Pedas
5 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih &
7-10 tangkai cili kering (kisar).
190g kerang
20g Udang Kering (direndam)
70g Udang Basah
1 helai Daun Kunyit (hiris halus)
90g Putik Jagung
80g Cendawan
(boleh juga guna Cendawan Butang, Cendawan Shitake)
10g Tauhu Kering (Fucuk)
100ml santan
1L air
Garam secukup rasa
Garam secukup rasa
Cara-cara:-
1. Rendam 1 paket (100g) bumbu @ serbuk bubur pedas dengan air biasa (lebih kurang 500ml air). Rendam sekitar 5-10 minit.
2. Panaskan minyak. Tumis Bawang merah, bawang putih hingga wangi.
3. Kemudian masukkan cili kisar. Biarkan sekejap.
4. Masukkan udang kering, isi kerang dan masak hingga empuk. (Boleh juga digantikan dengan ayam, daging).
5. Masukkan bumbu bubur pedas (sekali dengan air rendaman). Kemudian masukkan lagi 500ml air.
6. Kecilkan api dan renggangkan sedikit penutup periuk. Biarkan seketika sehingga bubur kembang dan agak pekat (tekstur lebih kurang macam nasi bubur). Lebih kurang 20-30 minit.
7. Apabila sudah agak pekat, masukkan sayur-sayuran seperti pucuk jagung, daun kunyit, tauhu kering (fucuk), cendawan.
8. Masukkan garam dan perasa. Boleh juga masukkan kiub ayam.
9. Biar seketika hingga mendidih.
10. Akhir sekali , masukkan santan.
11. Siap untuk dihidangkan.
Bubur pedas yg dah siap.
Siapa yang nak cube tu, boleh beli bumbu @ serbuk Bubur Pedas ni dari saya ye.
SELAMAT MENCUBA!!!
Siapa yang nak cube tu, boleh beli bumbu @ serbuk Bubur Pedas ni dari saya ye.
SELAMAT MENCUBA!!!
